Sarımsaklasak da mı…“Kanserle Dans” Etsek?

0

Tahminim bir çoğunuz bugüne kadar sarımsağın faydaları üzersarmisakine çok şey okudunuz. Annem bize kucukten beri cig sarimsak yedirirdi.  Alistirdi, o yuzden hala yerim. Ve hatta son zamanlarda yemeklerin icine de koyup pisirmeye basladi… Ne yazik ki cok yakin bir zamana kadar o da ben de sarimsagin bize olan yararlarini kaybetmeden  nasil dogru pisirilmesi gerektigini bilmiyorduk.

Arastirmalar Sarimsak icin ne diyor?

Sarimsagin kanser riskini azaltip azaltmadigi konusunda bircok arastirma var. Amerika Ulusal Kanser Enstitusu sarimsagi anti-kanser besin olarak kabul etmis durumda. Sarimsagin bilesimindeki maddelerin cogunda anti-kanser ozellikler oldugu savunuluyor. Fakat bu bilesimlerin icinde en buyuk rol oynayani “alil sulfur”. Arastirmalara gore sarimsagin icindeki maddeler vucudun kansere neden olan kimyasallardan kurtulmasina yardimci oluyor ve kanserli hucrelerin dogal olarak olmesine sebep oluyor (apoptoz). Ayrica sarimsagin bagisiklik sitemini kuvvetlendirdigi de kanitlanmis; bu da kanser hucrelerinin buyumelerini engellemek ve vucudun hastaliklarla savasmasi icin sart.

San Francisco’da yapilan bir arastirmada, sarimsagi fazla tuketenlerin (gunde 8-12 dis) Pankreas Kanser riskini yuzde 54 azalttigi savunuluyor. Ayrica ayni arastirmaya gore, sarimsak tuketiminin meme kanserine yakalanma oranini da dusurdugu savunuluyor. Ilk bakista 8 dis sarimsak size fazla gelebilir, ama yemek pisirdiginizde ve sarimsagi dogru pisirdiginiz taktirde bu esasinda hic de ulasilmasi zor bir rakam degil.

Sarimsagi hangi sekilde yemeliyiz?

Sarimsagin en faydali sekli cig hali.  Ticari sekilde satilan tozu, veya ilac halinde pazarlanan biciminin vucuda faydasi ne yazik ki minimal. Kimimiz cig sekilde yiyemedigimiz icin pisirmeyi uygun buluyoruz, ama dogru sekilde pisirilmedigi taktirde  butun antioksidan ozelliklerini kaybediyor, ve sagligimiza faydasi oldugunu zannederken sadece tadindan faydalaniyoruz.

EGER SARIMSAGI PISIRECEKSENIZ, ONCEDEN DOVUP 15 DAKIKA KADAR ODA ISISINDA BIRAKMANIZ GEREKIYOR. Ancak bu sekilde icindeki enzimler aktif oluyor.

Bilincli attiginiz en ufak bir adim bile, hic atilmayan adimdan daha iyidir…

Sevdiklerinizle beraber mutlu gunler… Anneler gununuz kutlu olsun sevgili anneler…

EB

Kaynaklar:

http://einron.hubpages.com/hub/garliccurescancer98yearuncleeatsgarlic

http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/garlic

http://www.webmd.com/cancer/news/20090105/garlics-cancer-benefits-challenged

http://healthagain.blogspot.com/2007/11/unlocking-benefits-of-garlic.html

 

Daha fazla kişiye ulaşabilmek için ....Share on FacebookTweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on Google+

Leave A Reply